【易钟】餐饮酒店企业文化建设教程讲座内容简介：
讲师：易钟
北京时代光华教育发展有限公司特聘高级讲师，某酒店管理公司总经理。2006中国培训师竞争力排行榜被评为中国十大餐饮管理专家，并担任多家酒店的高级管理顾问，毕业于酒店经营管理专业，并就读于剑桥商务管理专业，ISO900 2国际质量认证内审员。曾就职于全国十大酒店管理集团之一——开元旅业集团等两家四星级酒店，一直从事酒店及服务行业的筹备、策划、管理及培训工作，在管理及培训工作中积累了丰富的经验和独特的理念，并多次在全国服务业管理论坛与公开课中发表专家演讲与授课。曾培训、辅导过的酒店/餐饮企业包括：徐州开元名都大酒店、北京亚太花园酒店、首旅集团北京西苑饭店、北京山东海霸饭店、北京太熟悉餐饮公司、北京首都机场饮食服务公司、北京浙南海鲜城、小尾羊火锅、北京田源鸡餐饮公司、北京大鸭梨餐饮公司、北京010御家厨房商务会馆、北京花舍咖啡等上百家企业。风格：富有激情与感染力,通过经典案例、角色扮演、实战辅导为企业揭开管理的困惑。名言：把握今天，胜过两个明天 

第一讲 酒店为什么需求企业文化（上）
1．前言
2．企业文化的定义与组成

第二讲 酒店为什么需求企业文化（下）
1．企业文化建设的作用
2．企业文化建设误区及现存问题

第三讲 核心篇：塑造企业价值理念（一）
1. 案例：麦当劳的文化
2. 价值观与企业价值观
3. 企业领导的价值观(上)

第四讲 塑造企业价值理念（二）
1.企业领导的价值观(下)
2.企业价值观的提炼
3.企业理念提炼的来源
4. 提炼企业核心理念的五个问题(上)

第五讲 核心篇：塑造企业价值理念（三）
1. 提炼企业核心理念的五个问题(中)
2. 优秀的企业精神案例分享

第六讲 核心篇：塑造企业价值理念（四）
1．餐饮酒店优秀企业的理念
2．提炼企业核心理念的五个问题(下)
第七讲 核心篇：塑造企业价值理念（五）
1. 引言
2. 领导的表率作用
3．统一目标激励
4．楷模与培训结合(上)

第八讲 核心篇：塑造企业价值理念（六）
1. 楷模与培训结合(下)
2. 制度规范 行为约束
3．创造良好的传播环境
4．小结

第九讲 保证篇：做好企业文化制度建设（上）
1. 企业规章制度的构成
2. 明确岗位职责
3．制定工作程序和标准
4．建立监督检查 考核奖惩制度(一)

第十讲 保证篇：做好企业文化制度建设（下）
1．建立监督检查 考核奖惩制度(二)
2．无情制度 有情管理
3. 制度需要维护与矫正
4. 编制企业文化手册

第十一讲 物质篇：创造企业统一形象（上）
1．饭店的物质层文化
2．CI出我们的文化
3．装饰出我们的文化
4．服务出我们的文化(一)

第十二讲 物质篇：创造企业统一形象（下）
1．服务出我们的文化(二)
2．创新出我们的文化